空心菜，厉害的“三高蔬菜”

空心菜，集“高钙、高钾、高纤维”的特点于一身。经常吃空心菜，身体能收获这些益处：

高钙：强健骨骼

每100克空心菜，钙含量高达115毫克，比牛奶还要高一些，虽然吸收率稍差，但也是不错的钙来源，常吃对于强健骨骼有一定好处。

高钾：有助于改善血压

高膳食纤维：通便控体重

“空心菜最吸毒”是真的吗？

关于“空心菜最吸毒”的传言，不必太过担心。

空心菜对于某些重金属（如铅），有比较强的富集能力。但这不意味着空心菜对重金属的吸附能力是所有蔬菜中最强的。

事实上，任何一种蔬菜都无法脱离环境，重金属和农药残留都是不可避免的。只要是规范生产种出来的空心菜，并不会出现重金属或农药残留超标。

建议通过正规渠道选购空心菜，买回家之后好好洗净，去除部分农药残留。